熬汤为什么要放鸡骨架和猪骨
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-01-17 02:04
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-01-16 10:05
熬汤为什么要放鸡骨架和猪骨
最佳答案
- 二级知识专家网友：北城痞子
- 2021-01-16 11:19
骨头里面有骨油（脂肪、钙、蛋白质和胶原蛋白等多种营养成分），它们都是在高温下溶于水里，因此，加骨头炖汤除了有诱人的香外，汤呈奶白色，看起来也更有食欲，而且营养全面丰富。
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