自制简单小吃，好吃一点，不要太难，材料不要太难买，越简单越好，适合夏季吃的!
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-18 17:35
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-10-17 18:19
自制简单小吃，好吃一点，不要太难，材料不要太难买，越简单越好，适合夏季吃的!
最佳答案
- 二级知识专家网友：像个废品
- 2021-10-17 19:44
碧螺虾仁是一道具有苏州风味的菜肴原料
鲜大虾仁350 克，碧螺春10 克，精盐6-7 克，鸡蛋清1 只，干淀粉20 -25 克，色拉油400 克(约耗50 克)。
制作
鲜大虾仁洗净，漂白，沥干。放入碗内，加精盐、蛋清、干淀粉搅上劲。 另冲一杯开水，放入碧螺春，沏成茶一杯。 炒锅置旺火上烧热，舀入色拉油，烧至油温约120℃热时，放入虾仁， 用筷子轻轻拨散，至虾仁呈乳白色时，倒入漏勺，沥油。炒锅复置旺火上， 将虾仁倒回锅内，烹入碧螺春茶汁约30 克，颠翻炒锅，出锅装入盘内，并将 茶叶略挤去茶汁，点缀在虾仁旁，以示碧螺虾仁
鲜大虾仁350 克，碧螺春10 克，精盐6-7 克，鸡蛋清1 只，干淀粉20 -25 克，色拉油400 克(约耗50 克)。
制作
鲜大虾仁洗净，漂白，沥干。放入碗内，加精盐、蛋清、干淀粉搅上劲。 另冲一杯开水，放入碧螺春，沏成茶一杯。 炒锅置旺火上烧热，舀入色拉油，烧至油温约120℃热时，放入虾仁， 用筷子轻轻拨散，至虾仁呈乳白色时，倒入漏勺，沥油。炒锅复置旺火上， 将虾仁倒回锅内，烹入碧螺春茶汁约30 克，颠翻炒锅，出锅装入盘内，并将 茶叶略挤去茶汁，点缀在虾仁旁，以示碧螺虾仁
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