用沙锅煮粥熬太长时间营养会流失吗
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-14 12:20
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-10-13 20:35
用沙锅煮粥熬太长时间营养会流失吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：鸽屿
- 2021-10-13 21:33
营养元素不会流失，但长时间熬制，会使一部分维生素分解，一定量的蛋白质和淀粉结构改变，原来的有利物质失利，有效物质失效，但能量未被改变，更容易被消化和吸收。多种活性成分灭活，只起到提供热量的作用。
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