泰国香米大豆紫薯打米糊为什么是蓝色
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-18 23:48
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-10-18 09:33
泰国香米大豆紫薯打米糊为什么是蓝色
最佳答案
- 二级知识专家网友：一叶十三刺
- 2021-10-18 10:36
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。所以呢，简单的说，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色咯。蓝色是正常的，放心吃吧，营养很丰富。
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