鲢鱼砂锅怎么做？

鲢鱼砂锅怎么做？

原料：鲢鱼500克，西红柿100克，京葱、香菜、高汤各 适量调料：盐8克，鸡精5克，酱油8克，香油少许 制作方法：①将鲢鱼杀洗干净，切块；西红柿洗净，切 片；京葱洗净，切段；香菜洗净备用。②锅中下油，烧 热，下鲢鱼煎一会，再下高汤，先用武火烧开，再转文 火煲。③煲40分钟，至鲢鱼熟，将西红柿下入锅中，再 下入调料，拌匀，焖一会，倒入沙锅，撒上香菜、京葱 即可。厨技小镩囊：要选择嫩一点的西红柿入菜，以免焖得太 蓉，影响口感。健康提示：鲢鱼鱼肉中富含蛋白质、氨基酸，可促进智 力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾 病。常吃还可光滑肌肤、乌黑头发。

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