果胶物质在哪些植物中含量高？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-01-17 15:18
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-01-16 18:40
果胶物质在哪些植物中含量高？
最佳答案
- 二级知识专家网友：第四晚心情
- 2021-01-16 20:17
楼主，你好。
果胶物质是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量以及果胶分子的差异决定的。
普通水果中，柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶，是果胶的最丰富来源。
张凤仙（1995）研究了15种水果的果胶含量，最后得出的结论是鸡蛋果，黄鸡蛋果的果胶含量是最高的。你可以看看她的论文《15种植物果胶含量及其甲氧基的测定》。
果胶物质是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量以及果胶分子的差异决定的。
普通水果中，柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶，是果胶的最丰富来源。
张凤仙（1995）研究了15种水果的果胶含量，最后得出的结论是鸡蛋果，黄鸡蛋果的果胶含量是最高的。你可以看看她的论文《15种植物果胶含量及其甲氧基的测定》。
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