怎样做莲子粥

怎样做莲子粥

莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。

莲子的食用方法很多，与不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介绍莲子粥的几种做法(莲子在使用前一定要浸泡，去皮去芯)--

1，莲子粥
备料、制作:用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
功效:宁心安神，帮助睡眠。

2，莲子银耳粥
备料:莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
制作:把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化(糖尿病患者也可不放)。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
功效:营养丰富、进补保健 ，可做为阴虚体质者的进补食品。

3莲子百合粥
备料:莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。
制作:将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。

4莲子八宝粥
备料:莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各5O克，混合均匀备用。
把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。
功效:清心安神 延缓衰老 健脾止泻 清火解毒 润肺止咳。

5，莲子绿豆粥
备料:莲子、绿豆、江米
制作:将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用;莲子、江米用清水洗净,控干水分。
锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟，加冰糖再煮开即可。
功效:清凉解暑，宁心安神。

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