橙汁排骨的做法?

橙汁排骨的做法?

香橙排骨 材料　排骨３００克，姜、葱、鸡精、蜂蜜、水淀粉适量，橙子２个。 　　制作　１、排骨斩段，洗净；姜切片，葱切段；取２个橙子，半个切薄片，其余的榨汁。 ２、排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置入味。 ３、排骨入油锅小火炸至金黄色，熟了捞起出锅。 ４、将排骨整齐地码放在盘子里，上面放几片橙子片。 ５、锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子片上即可。 　　 特点　味道酸甜，香酥可口

橙汁排骨的做法 ( 广东菜) 排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。　盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。　橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。女人天下美容网

橙汁排骨 【材料】 小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片 调味料 （1）酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙 （2）柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙 【作法】 1.小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料（1）腌半小时。 2.油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。 3.另用1大匙油将调味料（2）炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。 【料理通】 1.柳橙含丰富的维生素C，用来腌肉有助肉嫩及去腥。榨汁磨细时可保留少许果粒，或加入少许磨碎的果皮，味道会更香。 2.橙汁加热过久，容易破坏营养，因此分成2份与肉混合，目的在于保持清香与维护营养，尤其调味料（2）的加热要短暂、快速。

橙汁排骨 材料：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片 调味料： 1. 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙 2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙 作法： 1. 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 2. 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。 3. 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。

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