冷面怎么煮好吃

冷面怎么煮好吃

材料 1、朝鲜干冷面(超市有售，如没有可用荞麦面代替)2、牛肉汤(店里买的)3、酱油 4、砂糖5、鸡精(味精)6、泡菜(超市有售)7、卤牛肉(店里买的)8、黄瓜丝、9、冰块(再罗嗦一次现在天气已转凉，建议用热汤，面煮好用冰水过滤即可，因为天冷吃凉的对胃不好，否则吃的同时也要准备胃药啦！) 制作过程 1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 2、制作牛肉冷面汤在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入110的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用 (第二种冷面汤制作法没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例110) 3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出 放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水后放入碗内。 4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。(再罗嗦一次天气转凉,建议用热汤,用冰块对胃不好,如想尝试,那就准备胃药吧!)

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