砂锅猪肚煲怎么做？

砂锅猪肚煲怎么做是一道养生菜，猪肚补虚损，健脾胃，用来煲汤，汤白如牛奶，非常滋养，加入腐竹，白果等，更有补气养心，益肾滋阴等良好的食疗效果，加入火腿和河虾汤更鲜美，非常适合渐冷的冬天煲上一锅给家人享用。  

工具/原料：

材料：猪肚1只，河虾少许，白果20颗，腐竹少许，西兰花少许，火腿片少许，姜片，葱结

调料：盐，料酒，鸡精，胡椒粉

步骤/方法：

1、 将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味，用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒；

2 、小锅中放入猪肚，姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片；砂锅中加入足量水，放入肚片，火腿片，姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时；

3、生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水，剥壳去皮备用；腐竹用热水泡发备用；西兰花切成小块；河虾入开水锅中略烫备用；

4、 猪肚汤煲1小时（猪肚软烂）后，加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟，再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉即可。大功告成，是不是很诱人啊END

注意事项：

猪肚1个量比较大，1次吃不光，可以在炖1小时后未添加其它材料时，盛出一半凉后放保鲜盒中，即为半成品，第二天再用来制作其它口味的猪肚汤，只需加热后再按个人口味增加食材及调味即可；  白果营养虽好，但有微毒，一次性多吃对健康不利，建议每人每餐控制在10颗以下，儿童3-5颗即可。  白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉！

一定要用心去领悟。如果你觉得我的回答对你有所帮助的话，亲，就赞个哦！祝你早日做出属于自己的美味佳肴！亲，我看好你哦！

很简单啊嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿

猪肚煮熟切块然后用砂锅微火慢炖一个小时即可。

先将猪肚洗净，用滚水冲烫一遍，放入砂锅的清水中，加入20克胡椒粒用文火炖上2小时就可。