铁板鱼的汤汁怎么做?

铁板鱼的汤汁怎么做?

制作准备　　主料：鳕鱼肉(400克)
　　配料：洋葱丝（100克），鸡蛋（2个），炒香白芝麻（10克）
　　调料：美极鲜味汁、生抽王、料酒、盐、白糖、淀粉、花生油各适量
编辑本段制作方法
　　1、将鳕鱼肉洗净，切成1厘米的厚片，加入盐、料酒、生抽王腌过，滚上蛋液，拍上淀粉；再把美极鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁。
　　2、炒锅加油烧五成热，下入鳕鱼片，炸至金黄色，捞出沥油。
　　3、炒锅留底油烧热，放入洋葱丝炒香，取出放到事先烧热并铺好一层锡纸的铁板上，再加入鳕鱼片，撒上炒香的白芝麻，浇上混合汁，扣上铁板盖，上桌即成。 [1]

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