台湾为什么有这么多称呼

台湾为什么有这么多称呼

台湾的奶茶最出名？台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。一说是台中市经營泡沫紅茶店「春水堂」的刘汉介先生於1983年开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖漿，糖漬地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候並不受到欢迎，但是在一次一個日本电视节目的访问后，終於吸引了生意人的注意。

另一说則是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明，据称是在鴨母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色，而后才改为黑色今貌。但这兩店好像皆未申请专利权或商標权,珍珠奶茶成为台湾最具代表性的国民飲料。

1990年代后期，有业者引进「自动封口机」取代传統杯蓋。许多新的投資业者，如乐立杯、休闲小站、大联盟、快可立等，採用自动封口机开始拓展连鎖外帶飲料店业務。自此，外帶式的珍珠奶茶店成为主流，也因为连鎖店的參加，商人开始將珍珠奶茶拓展到全世界，成為台湾国际知晓的知名食物之一。

材料与制作

台湾早期的珍珠奶茶诞生於泡沫紅茶店，多半強调奶茶必須新鮮现搖。自从连鎖式珍珠奶茶出现后，为了口味管理与加快产生提供速度，不少连鎖店改用事先调好的奶茶。事先调好的奶茶多半也不是在开店前以紅茶跟奶精调出，而是总店直接以奶茶粉的形式提供到店裡，加水即可。为了將奶茶制作成奶茶粉的形式，勢必直接把紅茶磨碎，所以味道与传統现搖的奶茶会有落差。這种奶茶若不喝靜放几小时，会发现粉末完全沉澱，上面是透明的糖水，证明这样调出來的奶茶，紅茶成分並不溶於水中。因此，有部份爱好者坚持喝现调的珍珠奶茶。

奶茶採用的奶精种类，包括液狀、粉狀等，台湾珍珠奶茶一般採用粉狀奶精，由於粉狀奶精热量较高，且木薯珍珠也具有极高热量（一顆約數十大卡不等），有专家指出，一杯500cc珍珠奶茶的热量，相当於一個普通排骨盒饭的热量，对於致力於減轻体重的人们，不宜经常饮用。

由於追求健康的主张被強调,业者也推出所谓的鮮奶茶,使用鮮奶取代奶精,所制作出來的奶茶口感及口味也与一般传統奶精调制而成的奶茶有所不同。
分布最广？其實是商業利益为什么这里这么多台湾饮品店?很多都不是正宗台灣饮品店,我還看過"北京老梨湯"也變成"台灣老梨湯"了.. 是否來自台灣不重要,健康飲料才是根本

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