炸串去哪里学 怎样做炸串

炸串去哪里学 怎样做炸串

用料  
面粉    150克    
油    2勺    
水    适量    
盐    一小勺    
葱    1节    
姜    2片    
八角    1粒    
花椒    6粒    
果酱    适量    
甜面酱    2勺    
辣椒油    1.5勺    
蘑菇    一块    
茄子    1个    
鸡胗    4个    
鸡心    8个    
鸡肝    2个    
鸡胸肉    1块    
炸串的做法  
面粉加水顺一个方向搅拌均匀后，再加少量油继续搅拌，均匀后放置一小时备用。不能太厚，要稀一点。

把鸡胗，鸡肝，葱，姜，花椒，八角，盐放入锅中加水煮15分钟，出锅备用。

把所有材料切片串竹签。

甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油。

刷面糊，进油锅，油温在140度左右，正反面共3分钟左右。

炸好出锅啦
先抹果酱，再抹调制好的甜面酱。

小贴士
竹签最好洗后用锅煮煮。茄子不能切太薄，鸡胗切片，鸡肝切块，这样容易串竹签，不容易碎。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！