秋葵主要食用哪个部位

秋葵主要食用哪个部位

秋葵主要食用果荚，实际上整株皆可食用。
　　秋葵又名羊角豆，也有人称它为玉女指，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，可食用部位为果荚，用来入菜的秋葵主要分绿色和红色两种。秋葵吃起来脆嫩多汁、滑润适口，具有独特的清香味，特别是果荚里的黏稠汁液，是人们最看重的营养价值所在。
　　黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘， 主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口 感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清 新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特 的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。 黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、 做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制 泡菜等多种烹调方法。
　　既可以单独煮食 也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵 常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感 就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是 由于黄秋葵特有的果胶成 分，使汤变稠。 秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋 葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄 浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。

不是食用，而是晒干了泡茶喝！

秋葵整个都可以吃，比如炒或是凉拌。这是我自己做的凉拌秋葵。


这是秋葵炒腊肉

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