求上海正宗的苏浙面点小吃店？

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-17 07:10

提问者网友：川水往事
2021-10-17 03:42

求上海正宗的苏浙面点小吃店？

最佳答案

二级知识专家网友：渡鹤影
2021-10-17 05:01

你说苏浙面点，这范围有些大了。平时上海人喜欢吃的应该是苏州面，这是上海传统的面条特色。

上海地区苏州面比较出名的有老字号的沧浪亭、老半斋等等；这些年新兴起的一些苏州面馆如老盛昌、斗香园的连锁店，虽然以卖汤包出名，但他们的面条是绝对正宗的苏州面，另外昆山爊鸭馆连锁店，苏州面也很正宗。

苏州面主要功夫在二：一是下面条的功夫，细细的面条决不允许“烂糊”，而且里外的程度一致，要是外糊里生或外熟里生，那就是失败；二是面汤，正宗苏州面是由20多种材料熬制出来的“红汤”。

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