曲阜哪有让学做香酥煎饼的

答案:2 悬赏:50

解决时间 2021-01-17 12:26

提问者网友：夢醒日落
2021-01-16 11:45

曲阜哪有让学做香酥煎饼的

最佳答案

二级知识专家网友：时间的尘埃
2021-01-16 11:53

香酥煎饼必须是手工制作。
材料

低筋面粉 - 600g

盐15gm

猪油/动物性黄油（奶油）60gm

水200ml

糖100～120gm

胡椒粉 - 1茶匙

五香粉 - 1茶匙

蒜头粉 - 1茶匙

苏打粉 - 1茶匙

做法

1. 把所有全部材料混合，搓成粉团。（用塑料袋绑起，放置松弛30分钟）

2. 以擀面棍将粉团擀成2mm的薄片，把面皮卷起成棍子状，捏紧接口。

3. 然后用保鲜纸包扎起；放进冰箱冷藏至硬。

4. 待硬后把面团切成薄片。（注意：一定要溥片不然炸了不会脆，也不会成耳朵型。）

5. 先烧热炸油，然后调成小火，把切好的饼片下锅，要以小火慢慢炸。

6. 已熟的耳朵饼，是沉淀在锅下面。注意要及时捞取，控干油，放在吸油纸上晾凉，密封装罐。

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1楼网友：洒脱疯子
2021-01-16 12:13

温州进诚香酥煎饼盒封口机

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