前几天买的里脊肉，解冻后一炒就碎是怎么回事？
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-14 03:35
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-10-13 12:15
前几天买的里脊肉，解冻后一炒就碎是怎么回事？
最佳答案
- 二级知识专家网友：独行浪子会拥风
- 2021-10-13 12:27
脂肪少，又是横切，油温又高，基本上就碎了
你要顺着纹理改刀，同时下锅前要给里脊拍粉，那样就好了
你要顺着纹理改刀，同时下锅前要给里脊拍粉，那样就好了
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