厨师脖子上系的带子，颜色不同分别表示什么意思？

厨师脖子上系的带子，颜色不同分别表示什么意思？

1.厨师领巾配戴
领巾又叫角巾，实际作用为阻汗、吸汗。在厨务运行中领巾颜色不同代表不同含义：
一是区别不同级别（学员、助厨、厨师、领班、主管、副理、厨师长）；
二是区别不同部门（冷菜、热菜、面点、扒房、饼房、水果、冰点）；
三是代表不同职位（厨师长红色、初级黄色、中级蓝色、高级白色）。
2.厨师工服装饰
厨师长的上衣为红蓝镶边，配以金扣，裤子是斑马条裤；
副厨师长上衣为红蓝镶边，配以银扣，裤子是斑马条裤；
主管上衣为普通白色厨衣，配以黑扣，裤子是灰底白格；
厨工上有为普通白色厨衣，配以白扣，裤子颜色为一色。
3.中餐是厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低。
经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高， 可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。

厨师脖子的叫领巾，黑色一般是厨师长
红：初级、黄：中级、蓝：高级、白：特级
记得好象是这样区分的

领巾，也叫角巾（实际作用为阻汗，吸汗）
中餐通常为白色，近年主管以上级出现彩色领巾无特别含义
西餐中颜色较多，有黄色，红色，蓝色，黑色，绿色，花纹。。。。
视各酒店不同，一是区别等级（学员，助厨，厨师，领班，主管，助理厨师长，厨师长，行政总厨），二是区别部门（主厨房，冷菜，热菜，包房，饼房，肉房，冰雕室，巧克力室。。。。）

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