清炖羊肉怎么炖好吃？

答案:4 悬赏:30

解决时间 2021-01-13 07:17

提问者网友：放下
2021-01-12 20:08

清炖羊肉怎么炖好吃？

最佳答案

二级知识专家网友：孤老序
2021-01-12 20:30

真想请你到我家吃，因为我家炖的羊肉吃过的人无不说好吃的，说羊肉腥不吃的吃过都说好！太自豪了！我炖的也不错啦，在朋友面前还勉强拿的出手（谦虚啦）我觉得打好多字好麻烦啊，但是还是教给你吧！第一呢，羊肉要好的羊肉，我们家的羊肉都是爸爸整条的从盐池买回来的，有得羊还分品种，有得炖出来味很大的！选羊肉呢，爸爸告诉我要选那个骨头细小的，这样，证明羊不是老羊，老羊肉口感不好！先把羊肉切块，洗干净倒水，等水快开的时候把锅盖揭开，把慢慢浮上来的肉沫撇掉！然后放葱、干辣椒、花椒、生姜、八角、还有那些我也不知道叫什么，有一个树叶，还有圆圆的一个，总之都是写干调料！你也可以去超市买袋装的上面写炖羊肉的调料，里面除了八角和花椒都少放，上次也不把啥放多了，汤有点甜！哦，对了，还有茴香，少放点！之后一直就开盖炖。快熟的时候放点萝卜继续炖，熟了之后放点香菜，葱花的(我们家一般不怎么加葱花的）再放点味精就OK啦！这是我知道的，我家今天没人，等爸爸妈妈晚上回来看还有上面没交代的我再告诉你！

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1楼网友：夜风逐马
2021-01-12 23:30

放些黄花菜干一起煮很好吃

2楼网友：往事隔山水
2021-01-12 21:51

看到的有点迟了，不知道楼主的羊肉吃完了吗？偶有以绝对的独家做法，闷出来的羊肉那个鲜嫩，美味！！！配料：羊肚子一只，羊肉“最好是没有生产过羊羔的两岁母羊，或是山羯羊肉”三四斤，，葱姜蒜适量，香油适量，酱油适量，盐适量。干柴，最好是木柴！果树枝子也可以~！羊肚子洗干净，翻过来~羊肉洗干净，切成薄片，把羊肉用以上调料拌一下，口味咸淡自己掌握~姜要多一点，然后装入洗干净的羊肚子里封口~！然后找一土崖子，不要太高“五十厘米左右”，土质不能太松软，要能挖出个窑洞的的样子“小一号的”，挖出的土坷垃不要弄碎了，在窑洞的顶上开一个烟囱口“开口占要洞顶的三分之二左右”，把挖出的土坷垃码放金字塔一样的留有空隙，码放到烟囱口，最后形成一个有空隙的金字塔！把准备好的木柴放到小窑洞里烧，不停的烧，烧到窑洞温度和顶上的土坷垃都热到变色了，把明火弄灭，但是不可取出火炭，迅速的把羊肚子放入窑洞里，然后弄塌窑洞顶上的金字塔~使整个窑洞都被热土坷垃埋住，不留空隙~好了，等着一个多小时后~挖开窑洞，取出羊肚子`把粘俯在羊肚子上的土轻轻的弄掉，慢慢的用刀子划开一个口子，取出里面的羊肉！！！好了尽情的享用美味去吧！！！

3楼网友：孤独的牧羊人
2021-01-12 20:41

红烧羊排，炸羊排，羊肉抓饭，牙签羊肉，白切羊肉，啤酒干锅羊肉，金针羊肉卷等等，好多种的做法，LZ想吃吗？想吃就来我家吧，我做给你吃

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