老城一锅羊蝎子怎么样 我想加盟一下··我想先了解下他他们 公司怎么样

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主料：羊蝎子（长度不超过1米的羔羊，骨逢小于1厘米）

辅料：料酒一小碗、酱油2小碗、葱半根切段、姜一块切片、花椒和辣椒根据自己口味适量、大料4-5个、胡椒1-2勺、小茴香3-4勺、香叶8-10片、桂皮2大块、肉蔻2-3个、良姜3-4块、白芷8-10块、荜拨3-4个。

制作方法:买回后用清水浸泡2-4小时，可以使羊蝎子肉质鲜嫩不柴。泡好后直接凉水下锅，千万别焯水，水要多一些。放入所有辅料大火开锅后撇去浮沫，小火炖1小时45分钟即可。

俺自己做过味道很好，不愧老城一锅大厨亲自传授的哦，与老城一锅相似度99%。

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