改刀和十字花刀是什么？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-14 19:41
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-10-14 03:58
改刀和十字花刀是什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻雾山林
- 2021-10-14 04:21
改刀就是把大块的肉切成小块的，葱和蒜在主菜是丝时切成丝，主菜是块壮或者片壮时切成末
十字花刀:向横切（不能切透）再垂直90度切
十字花刀:向横切（不能切透）再垂直90度切
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