秋风起,晒腊肉。为什么

秋风起,晒腊肉。为什么

一没有冰箱，二养殖不发达，三传统习惯。在古代社会，养殖业不发达，到了冬天就开始储备过冬的食物，而没有冰箱，肉类储藏就是问题，腊肉的制作方法，可以满足防腐的需求。因此就有了到秋天制作腊肉的习惯，时间长了，到了秋天不做点腊肉好象生活少了一部分内容。于是就成为一个传统。

腊肉
是中国传统工艺，是腊月间腌制的熏肉，临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法！
腊肉是先经过盐、白酒等调料腌制后用柴火烟熏制而成！腊肉是湖南、四川等地的特色产品。
沙坡里腊肉是采用农家传统工艺薰制而成，未添加任何防腐剂和色素。保留原始风味的同时，也为您的健康提供了保障。（淘宝搜索“沙坡里”即可购买）

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