请问，烹饪胶东辣炒花蛤时 为何要将花蛤在无油的热锅中翻炒呢？
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-01-18 16:35
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-01-17 20:18
请问，烹饪胶东辣炒花蛤时 为何要将花蛤在无油的热锅中翻炒呢？
最佳答案
- 二级知识专家网友：酒醒三更
- 2021-01-17 20:36
大火加热无油的炒锅至泛起白烟，放入花蛤翻炒3分钟，是为了使花蛤中的水分排出并张开贝壳 为下一步炒制做准备
全部回答
- 1楼网友：長槍戰八方
- 2021-01-17 21:30
也是一种做法。
其实用油爆一下葱、姜、大蒜、辣椒、辣酱啊什么的，再放上花哈，炒出来味道更美。
其实用油爆一下葱、姜、大蒜、辣椒、辣酱啊什么的，再放上花哈，炒出来味道更美。
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