红烧牛肉皮蛋豆腐怎么做
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-08 09:06
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-11-08 00:18
红烧牛肉皮蛋豆腐怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻熟杀无赦
- 2021-11-08 01:40
牛肉洗净，切块【略大一点儿，因为牛肉蛋白含量高容易缩水】，焯水５分钟，捞出滤干水分，锅上灶，放底油少许，中火，把牛肉放入锅中，翻炒，加老抽少许调色，翻炒３分钟左右，加水，没【mo】过牛肉，放花椒，大料，生姜片，食盐适量，中大火烧开转小火，将牛肉炖烂，若牛肉熟了，汤汁仍较多可大火收汁，直到汤汁粘稠，关火出锅。皮蛋去壳，切１厘米见方的块儿，内脂豆腐也切和皮蛋大小的块儿，放盘中，加食盐适量，芝麻油适量，姜沫少许拌均，就是皮蛋豆腐。
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