求做馒头配方，类似安徽阜阳那种
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-01-13 07:14
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-01-12 20:47
求做馒头配方，类似安徽阜阳那种
最佳答案
- 二级知识专家网友：话散在刀尖上
- 2021-01-12 21:19
主料
酒酿
50g
面粉
300g
辅料
酵母
适量
步骤
1.加入酒酿和酵母水
2.揉成面团
3.发面一小时后，揉匀，再次发面20分钟
4.二发好的面团揉成长条
5.切小馒头
6.上蒸锅蒸20分钟
7.关火后虚蒸5分钟，出锅
小贴士
酒酿的量要掌握好，各家的酒酿水分不一样，所以要特别注意
酒酿
50g
面粉
300g
辅料
酵母
适量
步骤
1.加入酒酿和酵母水
2.揉成面团
3.发面一小时后，揉匀，再次发面20分钟
4.二发好的面团揉成长条
5.切小馒头
6.上蒸锅蒸20分钟
7.关火后虚蒸5分钟，出锅
小贴士
酒酿的量要掌握好，各家的酒酿水分不一样，所以要特别注意
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