成都街头到处有卖的那种凉糕怎么做啊？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-17 19:11
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-10-17 05:00
成都街头到处有卖的那种凉糕怎么做啊？
最佳答案
- 二级知识专家网友：独行浪子会拥风
- 2021-10-17 05:36
1， 把水磨糯米面加水加一定比例的糖（根据个人的口感），调制成糨糊状，（粘稠一些），放入锅中蒸熟(透明状)。
2， 在面案铺上莲藕粉籽或熟的糯米面（糯米面干蒸至熟）；
3， 待到蒸熟的糯米面不烫手之后用勺取出放到布面上（凉透了就没法做了），用手磋成长条，用刀切成块，用手或擀面杖制成片，象包子皮，约1小时后即可收起放入口袋里扎口保存，以免凉糕抽抽皮。
2， 在面案铺上莲藕粉籽或熟的糯米面（糯米面干蒸至熟）；
3， 待到蒸熟的糯米面不烫手之后用勺取出放到布面上（凉透了就没法做了），用手磋成长条，用刀切成块，用手或擀面杖制成片，象包子皮，约1小时后即可收起放入口袋里扎口保存，以免凉糕抽抽皮。
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