银耳绿豆汤怎么做好吃 要具体做法

银耳绿豆汤怎么做好吃 要具体做法

要准备的材料有:
银耳(3-5多)、莲子、红小豆、大红枣、冰糖

准备工作：
1、银耳用温水浸泡20分钟左右，泡发就好了。泡好的银耳一定要用手把黄色的蒂去掉，银耳撕成小片放碗中备用。
2、大家都知道莲子心中苦，莲子要去心洗净备用
3、红豆洗净提前用水浸泡2个小时左右（来不及泡就要多煮点时间了）
4、红枣用水洗净备用

开始做了
红豆、莲子都比较难熟，所以要先把红豆和莲子放入锅中煮到八九成熟的时候加入银耳、冰糖并不断搅拌，待红豆和莲子彻底熟透，汤汁变粘稠的时候加入红枣，小火煮10分钟左右，关火后盖盖闷半小时左右。喜欢喝热的朋友现在可以喝了，也可以等量透后放冰箱冷藏。

备注：
银耳选择小窍门
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。 

二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。 

三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。 

四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
另外一个稍稍复杂点的
 主料：鸡翅根4个、鲜莲子、银杏、银耳、木瓜、笋干

配料：生姜片、盐、味精、胡椒粉、葱末

制作：

1、笋干提前泡软，鲜莲子、银杏去壳及外皮，银耳泡发。
2、将笋干切块，银耳撕成小朵，木瓜去皮去籽切快。
3、分别将银耳、银杏、鸡翅根分别焯水，捞出过清水。
4、将鸡翅根、银耳、、鲜莲子、生姜片放入汤煲中，加足量的清水大火烧开，加盖转小火炖30分钟。
5、将银杏、木瓜块放入煲中小火继续炖15分钟关火。
6、汤中加入适量的盐、胡椒粉、味精，葱末即可。（不加味精汤也很鲜）
制作关键：
1、盐要最后再加。
2、银杏和木瓜要最后再放，否则经过长时间的炖煮品相会不好看。

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