水产加工行业里，“单冻”和“块冻”的区别是什么？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 04:15
- 提问者网友：王者佥
- 2021-10-18 22:57
水产加工行业里，“单冻”和“块冻”的区别是什么？
最佳答案
- 二级知识专家网友：神鬼未生
- 2021-10-19 00:21
追问：那么，请问在把鱼去头去脏去皮去刺，分割之后的情况下，怎么区分单冻和块冻呢？答：这样的情况在水产加工里面很多，比如目前国内和出口市场上畅销的”鲅鱼片”、“鳗鱼片”，就是“四去”（去头、去脏、去皮、去刺）鱼片，全部采取单冻（也有个别块冻的），山东这边加工也叫“条冻”。实际上“板冻”和你说的“块冻”是一回事，可能各地叫法不一样而已，不必要这么较真。我同意楼上（shetayu）说的。
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