牛肉在水里泡了一夜有点变色还能不能吃

答案:7 悬赏:60

解决时间 2021-01-15 20:11

提问者网友：喧嚣尘世
2021-01-15 14:04

牛肉在水里泡了一夜有点变色还能不能吃

最佳答案

二级知识专家网友：佘樂
2021-01-15 15:17

能不能吃：主要是看牛肉是否变质（腐烂、变味）来决定。

如果是现在的气温（不是夏天），只是在水里浸泡一夜是不会变质的，就相当于把牛肉在水里漂一下血水，完全没问题，可以继续使用，如果是夏天气温过高可能会变质，

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1楼网友：拾荒鲤
2021-01-15 20:02

为了身体不要。。。。。。。。

2楼网友：躲不过心动
2021-01-15 19:35

泡水里时间长点，只要不是天热变质，颜色有些发白，是正常的，没问题。

3楼网友：妄饮晩冬酒
2021-01-15 18:03

可以的，可能.要看牛肉老不老了，老的倒没有事，否则就有事了，不过就是难吃一些，营养差一些，老不老用牙咬一下就知道了，咬不动就是老的,

4楼网友：神的生死簿
2021-01-15 17:34

没事！~可以吃！~做熟了就没事了！~

5楼网友：舊物识亽
2021-01-15 16:10

以净牛肉为例，其由肌纤维、蛋白质（肌肉球蛋白、血红蛋白等）、无机盐（铁等）、脂溶性维生素这些物质组成，由于这些物质都不溶于水，所以其营养价值基本不变。
以净牛肉为例，其由肌纤维、蛋白质（肌肉球蛋白、血红蛋白等）、无机盐（铁等）、脂溶性维生素这些物质组成，由于这些物质都不溶于水，所以其营养价值基本不变。
营养会有一定的流失，
没事的别时间长了不然牛肉就坏了

6楼网友：夜风逐马
2021-01-15 15:41

能吃，变色是因为牛肉里面的污血等杂质都泡出去了，这样的牛肉做起来还比较嫩的，肉里面的鞣酸也都出去了，和做牛肉之前焯水是一个道理，但是比焯水还要好一些

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