五香黄花鱼罐头怎么做
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-04-28 15:10
- 提问者网友:喵星人荷西
- 2021-04-27 19:11
五香黄花鱼罐头怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:许你一世温柔
- 2021-04-27 20:23
恩你说的应该是小黄花吧,
首先把鱼过下油,油温嘛7成热,鱼炸至金黄色,
然后,兑汤,番茄酱,白糖,醋精,盐,料酒,姜,葱,大料,熬开它,常常味道,正好的话,就把鱼房里,炖20分钟左右就好了
全部回答
- 1楼网友:樣嘚尐年
- 2021-04-28 00:32
我们有鱼类罐头加工实用技术视频。。如需请和[email protected]联系
- 2楼网友:甜野猫
- 2021-04-27 22:53
鱼要炸到干硬 生抽或酱油 、白糖,白醋,盐,料酒,姜,葱,大料,熬汤(大约正好没过鱼)
下鱼炖2-3小时 至鱼酥烂 即可
- 3楼网友:桑稚给你看
- 2021-04-27 21:56
五香鱼材料:鲤鱼500克 盐20克 花椒10克 味精10克 大料10克 糖10克 桂皮10克 料酒100克 酱油50克 醋150克 葱姜各50克 香油50克
烹调类别: 冷盘
烹调时间: 普通
食材类别: 鱼类
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
菜系: 家常菜
五香鱼材料:
鲤鱼500克 盐20克 花椒10克 味精10克 大料10克 糖10克 桂皮10克 料酒100克 酱油50克 醋150克 葱姜各50克 香油50克
五香鱼做法:
1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片,再斜刀改成小块,用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油,油八九成热时下鱼,炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜,煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精(稍后放),最后下鱼,加水,水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开,然后改用小火火靠,直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油,淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
·配 料:
鲤鱼…………500克 盐…………20克 花椒…………10克 味精………10克 大料…………10克 糖…………10克 桂皮…………10克 料酒…………100克 酱油…………50克 醋…………150克 葱姜各…………50克 香油…………50克
·特 色:口味咸鲜,五香浓郁。
·操 作:
1.将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片,再斜刀改成小块,用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油,油八九成热时下鱼,炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜,煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精(稍后放),最后下鱼,加水,水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开,然后改用小火火靠,直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油,淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
注意:
1.鱼块宜炸稍硬,煨火靠时成形不碎。
2、武火烧开,文火慢火靠,味汁十之七八收入肉内,酥透为止。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息!
大家都在看
推荐信息