用虾可以做那些菜?
- 提问者网友:多余借口
- 2021-04-27 05:16
- 二级知识专家网友:哥在撩妹请勿打扰
- 2021-04-27 06:36
兰花大虾 | |
【 来源:天天美食 | 时间:2010-5-22 | 浏览: 723 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | |
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制作材料: 主料:明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。 做法: ①将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟为止。 ③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡,浇在虾身上。 ④青梗菜用滚水烫1分钟后,泡在冷水中至凉,捞出挤干,用油略炒,加入上汤,略煮(约2分钟),用盐调味后滤干,排列在虾周围即可。 |
香酥虾 | |
【 来源:中华美食 | 时间:2010-4-30 | 浏览: 3334 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | |
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原料: 北极虾8只、盐、胡椒粉、面包屑若干、鸡蛋1个。 做法: 1、北极虾褪冰后,去虾头,并从背部开片,去虾线,形成蝴蝶片(背部切开,腹部相连); 2、用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒,会破坏虾的鲜味,并增加腥味; 3、鸡蛋打散,加入少许盐,为虾提味用。面包屑入盘准备; 4、锅中入油,虾沾上鸡蛋液后再进面包屑中滚一滚,油温6成热的时候入锅炸,中火炸约2分钟,面包屑略呈金黄即可; 5、吃时配沙拉酱。 小贴士: 1、我用的是北极虾,本就是熟的,所以稍炸即可。如果是生虾,建议时间3——4分钟,中火——小火——大火的顺序炸。 2、我喜欢海苔,所以裹面包屑的时候扔进去了点海苔丝。 |
- 1楼网友:一个很哇塞的汉子
- 2021-04-27 10:57
煲汤、包饺子、红烧虾球
玉米胡萝卜豌豆黄瓜虾仁一起炒
- 2楼网友:星痕之殇
- 2021-04-27 10:41
菜系及功效:家常菜谱
(DIY)香辣小龙虾的制作材料:主料:小龙虾 辅料:洋葱(增加香味),青红辣椒(增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫) 调料:大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。
教您(DIY)香辣小龙虾怎么做,如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃材料大致如上图,因时间仓促,有些小配料没放上去。
现在说说屠杀小动物的流程,首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。
如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉,反正也没啥肉。
下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧。
下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
这就是被屠杀小动物的惨状。
下面时间关系,我就用文字说明一下炒制过程:
1.当油锅烧8成热,打小龙虾放进走走油。(油是省不了了) 2.重新用油起锅,把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龙虾回锅,炒匀后加水,并放入适量酱油和糖,水快淹过虾为准。 4.30分钟后等水快收干,就把青红辣椒和洋葱放下去(别太早放,否则不好看了)。 5.最后再用生粉打个欠,这样味道更能包覆在虾子身上。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料:主料:明虾60克,青菜心,竹荪,鸽蛋各适量。 调料:高汤,鲜菌味粉,盐,黄酒,淀粉各适量。
教您明虾菜胆竹荪炖鸽蛋怎么做,如何做明虾菜胆竹荪炖鸽蛋才好吃1.明虾去头、背壳,留尾,背部剖刀至腹,用刀背拍成薄片,均匀地过上淀粉,焯水。
2.青菜心洗净,焯水;竹荪泡发,拣净,焯水;鸽蛋煮熟去壳。
3.原料入炖盅炖制,调味即成。
明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀:虾肉拍淀粉不宜过厚。
明炉干虾臭豆腐的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧
明炉干虾臭豆腐的制作材料:主料:干虾50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各适量。 调料:葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉干虾臭豆腐怎么做,如何做明炉干虾臭豆腐才好吃1.干虾洗净,泡开待用;臭豆腐洗净,切片,入油锅炸至金黄待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入原料,加鸡汤烧至浓白,入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味,倒入明炉中即可。
明炉干虾臭豆腐的制作要诀:倒入明炉后,适当淋一点胡萝卜油,使菜品色泽金黄。
紫菜白玉虾米汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧
紫菜白玉虾米汤的制作材料:主料:内酯豆腐1盒,紫菜,虾米各适量。 调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您紫菜白玉虾米汤怎么做,如何做紫菜白玉虾米汤才好吃1.紫菜开水泡开,内酯豆腐切成小丁,虾米开水泡透。
2.锅中放入原料和高汤,烧开,调味即可。
- 3楼网友:悲观垃圾
- 2021-04-27 09:16
- 4楼网友:社会水太深
- 2021-04-27 08:39
河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。
热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。
白灼虾的做法
将鲜虾洗净;
辣椒丝放在味碟上;
用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
油焖大虾的做法
锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。
待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。
清蒸大虾的做法
大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。
将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。
用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
虾大小不一,因而切段的数目应根据虾的大小而定。
- 5楼网友:伤口狠精致
- 2021-04-27 07:38