为什么说人更适合以素食为主

为什么说人更适合以素食为主

通过比较草食动物、肉食动物以及人的解剖构造及生理功能，得出结论“人的构造更适合素食”。理由是：
人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食；
人的唾液是弱碱性，较难溶解肉；
人和草食动物都胃小肠长，适合慢慢吸收不易腐烂的素食，而肉食动物胃大肠短，可快速消化肉，在肉腐烂前排出。而肉的残渣在人的长肠中会产生毒素。
不过人类是否不适合肉食，不能单纯从身体结构考虑，人体的营养均衡也不得不考虑，从理论上来讲，人类所需要的营养成分在植物性食物中都可以找到，可是如果单纯依靠素食达到营养均衡非常困难，因为一些营养成分在植物性食物中很难找到，并且我们也不大可能需要吃什么就能买到什么，气候、地域等条件制约着食材的获取。例如，维生素B12几乎只存在于动物性食物中，只有大豆等少数植物性食物含有，因此那些连肉蛋奶都不吃的纯素食者需要注意B的补充。

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