这个是什么东西？有人说是人参，自己种的，能吃不？求科普

这个是什么东西？有人说是人参，自己种的，能吃不？求科普

五指山参
又名箭叶秋葵（海南植物志）铜皮、五指山参、小红芙蓉（云南），岩酸（云南思茅），榨桐花（贵州）
根入药，治胃痛、神经衰弱，外用作祛瘀消肿、跌打扭伤和接骨药。越南北部以根作止痢和滋补剂。

假人参（学名：Panax pseudoginseng Wall.），多年生草本，全株平滑无毛，茎叶柔软多汁，可药用、可食用、可用做观赏用。
假人参高可达 60 公分许，基部多分枝；叶互生，具有短柄，倒卵状披针形，先端锐尖，基部渐狭，长约 5~8 公分，全缘；花序圆锥状，顶生或腋生，花紫红色，花梗细长；花瓣 5 片，雄蕊多数；蒴果球形，径约 0.4 公分，种子细小。
它因主根粗大、形如人参而得名，亦有人称它为“土人参”。
假人参原为庭园观赏植物，约八十多年前引进台湾，族群数量极为庞大，除了冬季最冷的一、两个月外，其余时间都可以采集到，如果为采食使用，则以初夏新苗茁壮或新叶长出时最佳。
食用：采茎叶洗净后，直接炒食或煮汤食用。将嫩茎叶洗净后用盐腌渍成酱菜，随时取用。
药用：茎叶之鲜品捣烂后可外敷肿毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消肿，健脾润肺，止咳，调经。治痢疾，泄泻，溼热性黄疸，内痔出血，乳汁不足，小儿疳积，黄水疮，脾虚劳倦，肺痨咳血，月经不调；外用治目赤肿痛；叶：通乳汁、消肿毒。治小便不利，痔疮疡肿毒。

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