单炒猪心如何炒得好吃

答案:1 悬赏:50

解决时间 2021-10-19 07:26

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-10-18 10:13

单炒猪心如何炒得好吃

最佳答案

二级知识专家网友：醉吻情书
2021-10-18 10:59

爆炒猪心原料：猪心1个、青红椒各2个。配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。做法：1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。温馨小贴士：清洗猪心的时候，要注意在管道里的血块挤出来。猪心不能炒得太久，太久就不鲜嫩了。

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