大竹有哪些特产

大竹有哪些特产

大竹醪糟 东柳醪糟 醪糟又名甜酒用优质糯米蒸熟降温加曲药混匀发酵而成风味独特醇香清甜有补气活血滋阴补肾生津止渴功效和食用简便特点其距大竹县城3公里东柳醪糟其味道鲜美造艺精良成醪糟之佳品特之优酿早清代光绪年间名扬遐迩享誉川内外 凡路经大竹者无亲临品尝祭口齿清润胃肠 观音豆腐干 观音豆腐干又名"仁"字豆腐干主产大竹观音乡有百多年历史因装压豆腐箱版上刻有36"仁"字制成每大张(市尺见方、重二两五钱)豆腐干上36小块均显"仁"字故称"仁"字豆腐干视之皮面光洁润滑细腻呈金黄色;闻之甘香味浓芳香四溢引人食欲;食之甘甜口越嚼越香回味悠长同时具有绵实特点每张折成三折承受约25公斤重拉力由于质量长久衰声名远播产品除畅销邻近各县外还远销重庆、成都、广州等地随着社会需求量断扩大1982年大竹县城关区粮站粮油加工厂建起了"观音阁"牌豆腐干机械化专业生产线年产量60万袋由于采取真空包装延长了贮藏时间且便于携带成馈赠亲友之佳品受省内外广大消费者青睐 竹叶虾 俗称凉虾大竹种民间小吃自古来时值夏季大竹老百姓都有喝凉虾解暑习惯竹叶虾大米原料熬制而成加入少许绿菜汁调色使之身显翠绿形似小虾又竹叶故称作竹叶虾因其制作流程简单易学大多由家庭作坊生产经营食之清凉甘甜虾身绵实配少许枸杞称红虾;配冰粉称鸳鸯虾;配少量醪糟称醉酒虾配料同其风味也同现根据老百姓需要竹叶虾已再只消暑夏季小吃了年四季都大竹品尝种风味独特小吃 芝麻薄脆饼 大竹县国营食品厂生产芝麻薄脆饼清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创名点民国时期雷氏兄弟继承传统名产成立松柏斋商号专门生产销售芝麻薄脆饼和粮糕点生意兴隆1956年公私合营并入国营食品厂薄脆饼面粉、饴糖、白砂糖、植物油、芝麻主要原料再生产芝麻薄脆饼独特工艺与现代化生产技术相结合而制成使产品质量更加稳定风味更加独特饼形更美观食之有松、脆、香、甜之感刺肉回潮无异味乃旅游携带和馈礼之佳品1985年被评四川省商业厅系统同行业地方名特产品

大竹醪糟 东柳醪糟 　　醪糟，又名甜酒。是用优质糯米蒸熟降温后，加曲药混匀发酵而成。风味独特，醇香清甜，有补气活血，滋阴补肾，生津止渴的功效和食用简便的特点。其中，距大竹县城3公里的东柳醪糟以其味道鲜美，造艺精良成为醪糟之佳品，特中之优酿。早在清代光绪年间，就名扬遐迩，享誉川内外。 凡路经大竹者，无不亲临品尝，以祭口齿，清润胃肠。 观音豆腐干 　　　观音豆腐干，又名"仁"字豆腐干。主产大竹观音乡，有百多年历史。因装压豆腐箱版上刻有36个"仁"字，制成的每大张（一市尺见方、重二两五钱）豆腐干上的36个小块中均显一个"仁"字，故称"仁"字豆腐干。视之，皮面光洁润滑细腻，呈金黄色；闻之，甘香味浓，芳香四溢，引人食欲；食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠长。同时，具有绵实特点，每张折成三折，可承受约25公斤重的拉力。由于质量长久不衰，声名远播，产品除畅销邻近各县外，还远销重庆、成都、广州等地。随着社会需求量的不断扩大，1982年，大竹县城关区粮站粮油加工厂建起了"观音阁"牌豆腐干机械化专业生产线，年产量60万袋。由于采取真空包装，延长了贮藏时间，且便于携带，成为馈赠亲友之佳品，受到省内外广大消费者的青睐。 竹叶虾 　　俗称“凉虾”，这是大竹的一种民间小吃。自古以来，时值夏季，大竹的老百姓都有喝凉虾解暑的习惯。竹叶虾是以大米原料熬制而成，加入少许绿菜汁调色，使之身显翠绿，形似小虾，又如竹叶，故称作竹叶虾。因其制作流程简单易学，大多由家庭作坊生产经营。食之清凉甘甜，虾身绵实，如配少许枸杞，称为红果虾；如配冰粉，称为鸳鸯虾；如配少量醪糟，称为醉酒虾。配料不同，其风味也不同。现在，根据老百姓的需要，竹叶虾已不再只是消暑的夏季小吃了，一年四季，都可在大竹品尝到这种风味独特的小吃。 　　芝麻薄脆饼 　　大竹县国营食品厂生产的芝麻薄脆饼，是清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创名点。民国时期，雷氏兄弟为继承传统名产，成立“松柏斋商号”专门生产，销售芝麻薄脆饼和粮果糕点，生意兴隆。1956年公私合营后，并入国营食品厂，薄脆饼，以面粉、饴糖、白砂糖、植物油、芝麻为主要原料，再以生产芝麻薄脆饼的独特工艺与现代化生产技术相结合而制成，使产品质量更加稳定，风味更加独特，饼形更为美观。食之，有松、脆、香、甜之感，不刺肉，不回潮，无异味，乃旅游携带和馈礼之佳品。1985年被评为四川省商业厅系统同行业地方名特产品

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