教您学会怎样看三文鱼刺身是否够"份量"!是否"新鲜"!(只限于本店)求解答

教您学会怎样看三文鱼刺身是否够"份量"!是否"新鲜"!(只限于本店)求解答

是，本店三文鱼刺身是存有份量多少的问题。但试问大家，您到外面去消费，有多少间公司会明码实称的给足您所买物品的份量，我看是少之又少，天下没有谁会做亏本的生意!但我可以保证一点，本店三文鱼刺身份量不会太少，大概在一斤左右，有时甚至不止一斤!
有很多食客看三文鱼刺身是否足称，他是从刺身的外表摆设和拿本店的刺身与其他地方的刺身来相比，用这两种方法来判断是错误的。因为外表摆设和刺身的份量根本就是两个问题，不能单靠外表就判断这盘刺身份量的大小。还有两间不同的饮食企业肯定存有大小的差异，如果两间企业的运作是一模一样的话，就不会有自己的特色!
本店三文鱼刺身是采用“中切法”来切三文鱼，“中切法”是把一块三文鱼刺身切得不薄也不厚，刚好在薄与厚之间。据我了解，师傅们为了能把刺身切得好看点，通常会把刺身切厚点，所以刺身的份量有时不止一斤!
有很多食客看三文鱼刺身是否新鲜，他是从刺身的外表颜色和这盘刺身是否颜色一样来区别，用这种方法来判断可以说对一半错一半，为什么这样说呢?因为从外表颜色来看三文鱼刺身是橙色的，但一条三文鱼分好多个部位，每个部位的颜色都不同，如:三文鱼的腩位是浅橙色的、背位却是深橙色的，所以如果您单靠看颜色来区别刺身的话这是错误的!
教您辨别的方法:
份量:本店一盘刺身(以半斤为例)大概有15片左右，师傅们通常把一斤左右的三文鱼刺身用“中切法”切成15片，所以一盘半斤的三文鱼刺身大概有15片左右!
修正:因三文鱼刺身切的厚度不同，由原来的15片改为现在的12片!
新鲜:本店的三文鱼刺身绝非单摆一个部位，有时会把其他部位摆在一起，所以想辨别这盘三文鱼刺身是否新鲜，1是看刺身是否有光泽，2是吃刺身时是否有口感!
希望您能给本企业提出建议和意见,我们将越做越好,为您提供更优质的服务~!(您对企业的关心,便是对企业的支持.您对企业的支持,便是企业的支柱力量!)大川日本料理

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