凉拌麻糊家常做法，正宗凉拌麻糊怎么做

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解决时间 2021-01-18 15:15

提问者网友：遁入空寂
2021-01-18 05:56

凉拌麻糊家常做法，正宗凉拌麻糊怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：春色三分
2021-01-18 06:55

用料
主料淀粉1/2碗水3小碗
调料醋适量味精适量蒜2个香油适量黑木耳3朵猪肉1小块鲜味汁适量辣酱适量
凉拌麻糊的做法
1.取中碗半碗淀粉，小碗一碗水，调成水淀粉
2.锅中加入两小碗半的水，煮沸
3.加入水淀粉，不停的顺着一个方向搅拌到再次煮沸，即可关火
4.倒入模具里，放凉（冬天直接常温一个晚上即可，天热放冷藏室一个晚上即可）
5.把蒜末剁碎备用
6.取一小块肉小来，切成细肉丝。
7.把洗净的黑木耳剁碎
8.在装蒜末的小碗里，加入适量的醋，味精，鲜味汁，还有辣酱调匀备用
9.把麻糊用刀割成自己想要的形状，条状，块状都行
10.锅里加少量的水煮沸，把黑木耳过水氽一遍（其实我这里错了，不应该先剁的，应该先把黑木耳氽过水之后，再去剁碎，不然沥水的时候会比较麻烦）
11.把肉丝也给过水氽一遍
12.浇上调好的酱汁
13.最后淋上适量的香油拌匀即可

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