温州糯米饭里的肉汤是怎么做的?请教高手回答
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-17 09:59
- 提问者网友：箛茗
- 2021-10-16 21:23
温州糯米饭里的肉汤是怎么做的?请教高手回答
最佳答案
- 二级知识专家网友：夜风逐马
- 2021-10-16 22:25
吃过一次，应该是肉末加皮汤，姜、味精、少量生抽和盐、加一点花椒水，没有的话就放点“麻辣鲜”王守义有的卖。放水搅拌，闻味道，可以问到肉末的鲜味，证明咸度适中，闻不到就是淡了。跟做肉包子的的方法差不多，想有火腿的香味放玉米粉。想肉有韧劲放鸡蛋、定粉。想绵密的就别放了
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