黄酒酒曲制作方法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-13 23:31
- 提问者网友：暗中人
- 2021-10-13 19:07
黄酒酒曲制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友：一叶十三刺
- 2021-10-13 19:24
那个酒曲市场有卖的,根本不贵(过去不到1毛钱一个,现在也就顶多5毛钱一个,还是零售价,至于100公斤糯米使用酒曲的量是多少也不太清楚,去努力去找吧------事物都是灵活的,不是死的,因为你做的不是 白酒,要求就 不是那么严格了)
我也想研究透这个小问题,想知道这个酒曲能不能做出来. 比如你直接买别人你认为是最好的黄酒1-2斤, 用这个酒拌入蒸过的熟面粉里(或熟糯米粉) 和匀后,制成 3公分的 球(剂子) 进行常温自然发酵, 通风,干燥后不生潮-----我想应该也算是酒曲子吧.
我也想研究透这个小问题,想知道这个酒曲能不能做出来. 比如你直接买别人你认为是最好的黄酒1-2斤, 用这个酒拌入蒸过的熟面粉里(或熟糯米粉) 和匀后,制成 3公分的 球(剂子) 进行常温自然发酵, 通风,干燥后不生潮-----我想应该也算是酒曲子吧.
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