怎样炖羊肉才更嫩···

怎样炖羊肉才更嫩···

白萝卜炖羊肉 
配料: 白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15 克，
大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、昧精备适量。 
操作: 1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。 
2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。 
3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，
待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，
用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，
将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。 
特色： 特点：松软味香。 功效：温中开胃。 

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！