饮品随着人们的口味在不断的增多，啤酒相信大家都不陌生，在我们的生活中也是比较常见的饮品之一，那么对于啤酒的酿造过程，您都了解多少呢？下面就由喜啤士酿酒服务的小编来为您讲一讲： 麦芽中有两种酶：阿尔法淀粉酶和贝塔淀粉酶。阿尔法酶可以对半分解淀粉的长分子链。贝塔酶可以从淀粉分子链的两端每次“砍”下来几个分子，从而达到分解的目的。只有这两种酶同时工作，才能在合理的时间内完成转化。不过有一个限制：阿尔法酶活性的温度范围是65到67摄氏度，而贝塔酶活性的温度范围是52到62摄氏度。所以，要仔细控制麦芽浆的温度和持...[详细介绍]