企业介绍
烤面筋是陕西西安汉族特色小吃之一，常见于中小学与商业区附近。面筋一直是中国素菜中的经典食材，中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，较后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
1. 实操课：烤面筋讲解香辛料的作用及分类、选料及加工
2. 实操课：烤面筋红油酱料的制作
3. 实操课：烤面筋的讲解制作流程及火候控制要点
4. 实操课：烤面筋的主料的选购
5. 理论课：烤面筋的设备采购途...[详细介绍]
