岚山头虾皮 虾皮，学名毛虾。日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史1上就是水旱码头和商埠，海鲜多从这里向外转运，故得名。 日照沿海，一年有两次虾皮旺发期。第1一次在5-6月份，虾皮个体较大，在2厘米左右，渔民叫“二称钩”。第二次在9月份前后，虾皮个体较小，一般体长在一厘米左右，渔民叫“红绒”。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，技术高的好手，可踏木跷，在深水推网。 推虾皮在日照已有数百年历史，以安东卫和潘家村为早。 如何用虾皮制作天然味精 首先挑选虾皮 1、辨别好虾皮的颜色：新鲜的虾皮，它的...[详细介绍]