冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫‌‌熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃  “冒菜”。简单点说“ 冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”  冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝...[详细介绍]