本人是重庆特一级火锅厨师-刘登科,本人1998年毕业于重庆长城厨师学校,后分配于重庆小天鹅工作,由于自己工作出重.深受老板及名厨张师傅信任,拜张师傅为师傅,在小天鹅我学到绝密的火锅配方及技术,出师后曾在北京,上海,天津南京等大型火锅店任总厨,在我工作当中,看到好多餐饮店都是亏本关门,以自己的职业道德我内心难过.在我与这些亏本的老板交流中,我发现了一个重要的问题,就是这些亏本店的老板自己都不懂这套餐饮技术 因为厨师是在整个行业中素质是的行业.所以说在厨师行业中,大都数厨师都很恶劣,比如厨师乱费你店的原材料啊.炒老板鱿鱼啊...[详细介绍]