用面包机做的面包孔大不筋道是什么材料的原因
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-01-16 23:36
- 提问者网友：沦陷
- 2021-01-16 15:03
用面包机做的面包孔大不筋道是什么材料的原因
最佳答案
- 二级知识专家网友：長槍戰八方
- 2021-01-16 16:37
一般面包机揉面难以到位，面团中面筋没有完成扩展，所以做成的面包孔大不筋道。
建议面包机揉面团到光滑不粘手后，再拿出来，用手工摔面团至面筋完成扩展为好。
当然如果使的是普通面粉不是高筋粉的话，由于材料本身所含面筋不够的关系，也会导致面包孔大不筋道。
建议面包机揉面团到光滑不粘手后，再拿出来，用手工摔面团至面筋完成扩展为好。
当然如果使的是普通面粉不是高筋粉的话，由于材料本身所含面筋不够的关系，也会导致面包孔大不筋道。
全部回答
- 1楼网友：动情书生
- 2021-01-16 17:21
必须用面包粉和比例相符的黄油，牛奶
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