鸭蛋的腌制方法

鸭蛋的腌制方法

饱食盐水腌制水盐用量按鸭蛋少定腌制先食盐溶于烧水达饱状态(浓度约20%)待盐水冷却倒入坛并洗净晾干鸭蛋逐放进盐水密封坛口置通风处25左右即坛取蛋煮食腌制咸鸭蛋蛋黄油味道特别香
五香咸鸭蛋腌制取花椒、桂皮、茴香、姜、精盐用等量水煮沸20钟倒入瓷坛内洗净鸭蛋泡入封严坛口40即煮食种鸭蛋香味浓郁微咸口

1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都),越新鲜越,保质期

2.用清水认真蛋外壳洗干净(否则细菌蛋孔面)

3.放盘彻底风干水(定要彻底弄干水哦)

4.风干蛋白酒裹裹(二锅类普通酒),厚厚裹盐

5.蛋放密封条件塑料袋面,扎紧袋.家再扎几袋外面,保证良密封性嘛

6.包蛋放阴凉20.20拉

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