牛里脊是牛身上的什么部位啊
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-09 03:21
- 提问者网友：謫仙
- 2021-11-08 15:54
牛里脊是牛身上的什么部位啊
最佳答案
- 二级知识专家网友：英雄的欲望
- 2021-11-08 17:11
牛里脊肉又分为“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
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