求助，菠菜苗要开花，怎么回事
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-12 01:12
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-01-11 11:01
求助，菠菜苗要开花，怎么回事
最佳答案
- 二级知识专家网友：话散在刀尖上
- 2021-01-11 11:51
能吃，但口感不好。
长花的菠菜比较老了，一般不食用，营养还是有的，但口感很差，营养也远不及嫩菠菜。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
【注意】菠菜含有较多的草酸，建议烹饪前用开水焯一下，草酸容易形成草酸钙，影响钙质的吸收。也有说容易形成结石的，目前说法不一，总之焯一下就没问题了。
长花的菠菜比较老了，一般不食用，营养还是有的，但口感很差，营养也远不及嫩菠菜。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
【注意】菠菜含有较多的草酸，建议烹饪前用开水焯一下，草酸容易形成草酸钙，影响钙质的吸收。也有说容易形成结石的，目前说法不一，总之焯一下就没问题了。
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