紫草在卤菜中能起 到上色的作用吗？
答案:6 悬赏:10
解决时间 2021-10-18 03:46
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-10-17 18:15
紫草在卤菜中能起 到上色的作用吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：千夜
- 2021-10-17 18:50
紫草多用于红油增色，少有用于卤水。建议你用红曲米和糖色。
全部回答
- 1楼网友：过活
- 2021-10-17 21:22
紫色比较深 应该可以
- 2楼网友：野慌
- 2021-10-17 19:56
卤菜北方上色最常用的还是酱油和糖色，南方使用的红曲米很有特色，可以尝试一下
- 3楼网友：渡鹤影
- 2021-10-17 19:45
上色还是用酱油或者炒糖色吧
- 4楼网友：污到你湿
- 2021-10-17 19:31
没甚么效果，最好会自己熬糖色。
- 5楼网友：舊物识亽
- 2021-10-17 19:25
对的哈哈哈哈哈
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